红烧鲅鱼块的正宗做法（红烧鲅鱼）

1、材料：鲅鱼500克。 2、辅料：葱10克，姜8克，蒜3瓣，花椒8片，八角4片，盐12克，冰糖3片，料酒适量，干红辣椒3个，青椒2个(一个辣的)，酱油醋适量，食用油适量，鸡精适量。 3、鲅鱼洗净后，用刀切开，直抵鲅鱼主骨，撒些盐腌20分钟。 4、在锅里加热适量的食用油，然后将鲅鱼煎至金黄色。 5、炒好后放入干红辣椒、葱、姜爆香，倒入适量开水，将花椒、八角、盐、冰糖、料酒放入锅中，煮5分钟...

2025-12-11