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回锅肉是哪里的菜
回锅肉是属于川菜。 回锅肉是川菜中最具有代表性的菜肴之一。回锅肉一直被认为是川菜之首，一般提到川菜都会想到回锅肉。回锅肉也是一种家常菜，并且非常适合下饭，回锅肉还会加入洋葱、韭菜等等配料，所以每一家制作出的味道都是有所区别的。 在2018年的9月10日，四川回锅肉被评为四川的十大经典名菜。回锅肉的口感很好，肥而不腻的特点深受大众的喜爱。在清朝末年豆瓣的加入，更加大程度的提升了回锅肉的口感...
2025-12-07
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回锅肉是用什么肉
1、回锅肉用的是五花肉。回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。 2、回锅肉起源四川农村地区，古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首...
2025-08-18
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