乌鱼的做法 - 博腾网

首页 > 乌鱼的做法

红烧乌鱼怎么做家常红烧乌鱼的做法

主料：乌鱼。调料：香醋、姜、猪油（炼制）、盐、小葱、白砂糖、黄酒。姜洗净，切片。葱去老叶，洗净，切段。将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍。在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠。将鱼肠剪剖洗净，用刀在鱼肠上轻轻斩几刀。将鱼用清水洗净，除去脊椎骨。从鱼尾处用刀斜片，刀距约为米左右，两片刀缝呈“八”字型。将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，投放姜片、葱段炸香。即将鱼和鱼肠放入锅中，鱼肉朝下...

2025-12-19
红烧乌鱼的做法（乌鱼的做法）

1、食材：乌鱼1条；酸菜套餐1代；蛋清适量；胡椒粉适量；大蒜适量；生姜适量；黑胡椒适量。 2、鲻鱼去鳞去内脏，洗净，沥干水，在鲻鱼背上切一个洞。 3、然后慢慢向下切去鱼刺，将鱼刺剁成小块，用斜刃将墨鱼切片。 4、在鱼片中加入适量的黑胡椒、蛋清和腌鱼料(在腌鱼调料中)，抓匀腌制15分钟。 5、锅内放入适量的油，用小火将酱料放入花椒、葱、姜、卤鱼中煸炒至香，再放入酸菜煸炒4-5分钟。 6...

2025-10-31

热门文章