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重庆话抄手是什么意思
重庆话抄手是馄饨的意思。重庆抄手是当地的一种美食，是属于馄饨的一种；其外形与元宝相似，面皮比较厚且肉也比较多，主要以猪的背柳肉、抄手皮、净荸荠为主，煮出后在碗中加清汤和味精、胡椒粉、下川盐进行调味。 抄手虽然外形与饺子相似，但是在包法和口感上有一定的区别，抄手通常用正方形的面皮包成头尾相连，类似元宝的形状，其口感主要讲究“鲜”，通常北方馄饨在馅料上做的鲜，南方馄饨在汤上做的鲜。尤其是四川...
2025-10-13
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抄手是什么性质的食物
1、抄手是碱性的。 2、抄手一般指馄饨。馄饨，是起源于中国的一种民间传统面食，后分化出饺子。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。 3、馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。 4、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短...
2025-08-18
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