竹笋的做法大全家常炒菜（鲜竹笋的做法）

1、鲜竹笋的处理方法和做法：从根部，也就是较粗的一端，一层一层地剥开鲜竹笋的壳。尖部的嫩壳不需要去掉(可以用手捏的部分)。竹笋全部去皮，用清水洗净。用刀把竹笋切成两半。 2、如果你的锅够大，就不用切了。 3、将切好的竹笋放入锅中，加入适量的水，大火，盖上锅盖煮。(竹笋里面最好多放一点水，主要是煮出竹笋里面的苦味。)竹笋全部烧开后，关火2分钟左右。(苦笋较大或较老，适当加煮时间。)取出煮熟的竹笋。...

2025-09-18