老北京卤煮的做法和配料 老北京卤煮怎么做

食材：猪心 ,猪肺 ,猪大肠 ,猪小肠 ,小麦面粉 ,炸豆腐 ,料酒 ,大葱 ,红辣椒 ,盐 ,姜 ,生抽 ,老抽 ,八角 ,桂皮 ,陈皮 ,香叶 先用凉水把猪肠、肺、心洗干净，然后锅中加自来水，把洗干净的猪肠、肺、心，凉水下锅焯水，水开焯钟，撇去浮沫，捞出。 将焯过水的，肠、肺切块，心切片。 把炸豆腐切三角型的块状。 起锅加开水，把准备好的配料，大火烧开后，调至小火卤制。 小火卤制半小时后...

2025-09-16