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菠萝的正确吃法是什么
1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。 2、如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。 3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常...
2025-09-18
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菠萝怎么吃！
又到了一年中菠萝大量上市的时候，美味的菠萝要怎么吃才好呢？下面我就给你介绍一些！ 操作方法 总体来说，菠萝吃法可以分为2种，生吃和熟吃。 生吃一般需要我们处理外皮后在淡盐水中泡一下，因为菠萝含有菠萝蛋白酶，在口腔中会产生涩味，实际上是人们对菠萝酶的过敏反应，而把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡半个小时左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以食用了。 同样加热熟吃也可以破坏这种酶，使得菠萝更加美味。...
2025-09-11
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