油炸小鱼怎么炸得酥脆

油炸小鱼是很多朋友爱吃的一道小菜，酥酥脆脆的，十分好吃，今天给大家介绍一下怎么才能炸出酥脆的小鱼 操作方法 首先要把小鱼先收拾干净，去鳞，去腮，去内脏，然后洗干净备用，这时候水分是没有完全沥干，记得用厨房纸把小鱼身上多余的水分吸干 接下来就是腌制小鱼了，调入适量的盐味精，料酒，胡椒粉，适量生粉，搅拌均匀，腌制半小时，这里用生粉可以是鱼表面酥脆，且鱼肉不容易碎 炸鱼的火候也很重要...

2025-09-08