全麦面粉和黑全麦面粉不一样吗

1、全麦面粉是指含有其外层麸皮的小麦粉，使其内胚乳与麸皮的比例与生小麦相同，用于制作全麦面包和蛋糕。全麦粉是以全麦为原料，经过研磨筛选(分级至合适的粒度)等步骤制成的产品，保持了与原全麦相同的胚乳、麸皮和胚芽比例。全麦面粉营养丰富，是一种天然健康的营养食品。全麦面粉在手心搓，可以看到里面碎掉的麸皮。口感比普通面粉更粗糙，麦香更浓郁。 2、如果需要面包的口感和风味...

2025-09-07