特色川菜有哪些

特色川菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、东坡肘子和夫妻肺片。 麻婆豆腐：堪称豆腐菜中的绝味美食，豆腐颜***泽红亮，集香、麻、辣、嫩等味道与一身，广受食客们欢迎。 宫保鸡丁：是四川成都的官府菜代表，曾是皇帝的御用菜肴；口感香浓，鸡肉嫩滑，令人赞不绝口。 回锅肉：是上河帮蓉派的代表菜之一，被认为是川菜之首，肉质红润酥烂，鲜郁浓香。 东坡肘子：也是上河帮蓉派的代表菜之一，猪肘外皮酥焦，肉质细烂...

2025-09-07