牛粪火锅是怎么回事（牛粪火锅是怎么做的）

1、牛粪火锅是黔东南、桂西南苗族、侗族的一道美食，也叫牛鳖火锅。做法是在宰前给牛喂细草和中草药。宰***后，取出牛胃和小肠内未消化的食物，挤出液体，加入牛胆汁和调味品，放入锅中，慢炖后食用。 2、传说很久以前，有个贵州人经常拉肚子腹痛，四处求医无效。当他看到牛羊吃了草药后都很健康，他试了试牛的平，腹泻就好了。消息传开，大家纷纷效仿，并逐渐改进制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传...

2025-09-02