珍珠丸子的做法

1、江米提前用冷水浸泡5小时以上，浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份 2、猪肉用温水洗过后，沥干水份剁成肉馅（蒜放在一起剁入其中） 3、往肉馅中先加入料酒调拌均匀，然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀，等鸡蛋清与肉馅完全混合后，加入生抽、盐、油搅拌均匀 4、用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状，然后放入装有糯米的篮子中 5、将丸子全方位滚上一层糯米 6、拿起滚好糯米的丸子，放手掌心中来回晃动，直至滚圆...

2025-08-29