如何和面（所有面食基础）

面团是所有面食的基础也是决定味道口感的基础，怎么才能做出好的面团，该怎样和面？ 操作方法 先倒入盆中适量的面粉。（我这是两个人的量） 倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。 先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒） 用筷子搅面 水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。 揉面。 就是用手掌这个部位揉面 揉好的面团。...

2025-08-27