家庭白酒酿酒方法（酿酒方法）

1、泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时。 2、蒸饭：将泡好的大米用清水洗两遍，放入蒸笼蒸熟。米饭一定要蒸，而且要蒸透。以15斤糯米为例，去大气后蒸40-50分钟。 3、米饭在大约一小时四十分钟内蒸熟。 4、摊放：将米饭打包，打开放在脸盆里晾凉。 5、打散：当大米冷却到40度左右，用山泉水打散大米。把饭团打散的标准是，米饭要一颗一颗的团起来。散米的加水量约为糯米1斤，水约7.2盎司。如果是大米...

2025-08-22