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如何煮西米
01将西米和水放在炖锅里用高温煮沸。一边煮要一边搅拌，否则西米就会粘在锅底。水与西米的量必须是8:1，也就是说，如果你放了1/4杯西米，那就要放2杯水。如果你觉得1/8杯西米就够了，那么水也要相应减少到1杯。有些烹饪书上会教你先把西米在水里浸一下。其实这主要取决与你所购买的珍珠的牌子及品种。有的西米一浸水就会开始分解，而有的西米浸一浸水口感会更佳。尽量要买只有西米一种成分的珍珠...
2025-12-12
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怎样煮西米？
01平时煮西米要先在锅中放水，水的数量一定要超过西米数量的两倍以上，在快开锅时，才能把洗干净的西米放到锅中，加热烧开以后要调小火力。 02在下入西米之后，一定要用勺子不停的搅拌，否则就会粘锅了，还会烧焦。 03西米放进沸水后，再次煮开，此时应该立即转为小火。加半碗凉水，过一会儿再加一次，直到西米煮成透明状态方可关火。 04关火后捞出煮好的西米放到筛子中，用凉水过上一遍，一颗颗西米就变得晶莹剔透...
2025-08-21
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