蒸馒头蒸多久

蒸馒头一般是水开后再蒸20分钟即可，如果是大馒头一般需要的时间要长一些。蒸馒头时最好冷水下锅，这样在水慢慢加热的过程中，馒头还会进行二次发酵，蒸出来的馒头受热均匀，蒸好后比较松软，口感好。如果热水下锅，馒头突然遇热，外表皮会很快变硬，但是馒头内部还是生的，这样蒸出来的馒头很可能夹生变硬，口感不好。