开封美食推荐（开封美食）

1、灌汤小笼包。开封的小笼包特别精致。皮薄的包子就像菊花心，有“举如灯笼，放如菊花”的说法。让人有食欲。一楼的最有名，但是价格有点贵。可以去黄家包子尝尝。分店很多，价格也相对实惠。

2、斗鸡相传，斗鸡出自北宋皇宫。选材严格，制作精美。成品圆润美观，无裂纹无破皮，色泽黄亮，味道鲜美爽口，入口咀嚼嫩脆，油而不腻。适合趁热撕整体。

3、锅贴锅贴和饺子里的有点像。它们是用肉馅把面团包起来做成船形，然后依次放入锅中，加入清水，用猛火煮熟。当水干了，他们被浇上薄薄的面条水。待水尽后，倒入花生油，然后将它们文火煎，呈现诱人的金黄色。黄家包子店和稻香居的锅贴都不错，值得一试。油炸凉粉。油炸凉粉是开封人非常喜欢吃的特色小吃。辣、香、鲜、嫩，但不焦。开封很多地方都有地摊卖(尤其是夜市)。

4、黄焖鱼。红烧鱼是用黄河野生小杂鱼草鱼和小鲫鱼，配以各种大料和卤汁熬制而成。色泽金黄，味道鲜美，鱼筋，无刺，无腥，无齿，食后回味无穷。