鸡肾和鸡胗的区别

鸡肾和鸡胗的区别有功能、口感、成分、健康、价格。

鸡肾是鸡泌尿系统的器官，负责过滤血液杂质，鸡胗是消化系统的器官，负责储存和研磨食物；鸡肾的口感较差，可能有异味需要重口味佐料掩盖，鸡胗口感爽脆；鸡肾主要成分是蛋白质和脂肪，鸡胗含有一定的维生素；鸡肾与有害物质排泄有关，可能有有害物质残留，影响健康，鸡胗是消化器官，一般不会产生有害物质；鸡肾相比鸡胗较贵。

鸡胗就是鸡的胃，因为鸡没有牙齿，需要吞噬沙砾存在胃里帮助研磨，鸡胗也叫沙囊、肌胃，肉质紧实，在一些地区也将鸡胗称为鸡肾。