1、在进行绘制糖画之前要先熬糖。
2、熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在以后的糖画绘制中使用。
3、熬糖前先准备一块大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，这样可以防止糖粘在大理石板上。
4、把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。
5、水与糖的比例是二比一。
6、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。
7、水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。
8、水开之后，把水蒸汽排到空气中。
9、这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。
10、可以看到，糖液开始起大泡了。
11、这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。
12、空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。
13、这时候温度还不够。
14、熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。
15、待颜色变黄，泡也变小了，火候就差不多了，趁热把它倒在大理石板上。
16、糖液倒在大理石板上之后就会冷却、凝固。
17、待糖液完全凝固后，把糖片切碎，收入盘中保存。
18、质量好的糖块在常温下，半个月都不会溶化。
19、这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作为绘制糖画的材料。
20、 在绘制糖画之前，首先要化糖。
21、化糖就是把准备好的糖块放在糖锅内溶化。
22、溶化糖要用小火，火大了糖就会焦。
23、用温火将糖慢慢溶解，当糖完全溶解后就可以绘画了。
24、 制作糖画跟普通绘画不一样。
25、首先，用糖作的画，凉了之后非常容易凝固，因此作画糖的动作要快。
26、其次，作糖画相当于连笔画，所以每笔之间不能间断。
27、这样，就出现了画画的笔顺问题。
28、作糖画的笔顺设计好之后，可以很快地完成糖画，糖也不容易凉。
29、为了熟悉步骤，在画糖画之前，一般要进行一些绘画练习。
30、这个绘画练习和平常的绘画一样，但要画出连笔来，要注意笔顺。
31、因此，绘画练习的目的主要是练习笔顺和构图。
32、 作糖画的人是没有底稿的，画稿全在他的头脑里。
33、作糖画必须胸有成竹，要趁热一气呵成，十二生肖喊来就来，张飞、赵云、花鸟鱼虫、飞禽走兽，随着缕缕糖丝的飘洒，便栩栩如生地呈现在你面前，再趁热粘上一根竹签或套上透明的塑料袋子，便大功告成。
34、 最常见的“糖画”是平面糖画。
35、除了平面画，手艺好的艺人还会在大理石板上将平面“零件”拼接出风格各异的立体画来，像极一件装饰品，令人不忍吃掉。
36、若要做一个花篮，先用糖稀做个圆糖饼，再接着倒一个小一点的圆圈，利用两次糖稀的冷热不同，一提，立体的花篮筐底就出来了。
37、再加提梁、花卉等，整个花篮不再是平面的糖画，而是立体的、生动的、丰富多彩的了。
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