炸鸡叉骨方法（炸鸡叉骨）

1、调料：3茶勺鸡叉：腿折在分叉处，手肘位置，用刀折断，钩两边带点肌肉，关键是框架，吃的时候需要打开。

2、将鸡叉洗净，放入容器中，加入2-3勺卤料(根据我的口味调整)，加入1勺水，静置30分钟，使其充分入味。

3、锅内放入600ml食用油，烧至八成热时，将腌制好的鸡叉用干淀粉裹好，放入锅内炸至表面金黄即可。大概5分钟就能设置好。